私の好きな調味料

私の好きな調味料について書いてみたいと思います。

調味料と一言で言ってしまえば、誰もが知っている「さ・し・す・せ・そ」ですよね(^^)

確かにそうなんですが、日本で昔から使われている「麹」に今、とてもハマっています。

どの調味料とも融合することができ、お肉だったら麹で醸されて柔らかくなり、何ともいえない甘さを感じる美味しさになります。

私はシンプルに、塩こうじ、醤油こうじを常に使っています。ニンニクこうじを作って子どもにあげた時は、特に肉料理に合うと喜んでくれました。

玉ねぎこうじはスープ等に使うとコクが出て美味しかったです。（今は、お休み中 (;'∀')）

こうじと同じくらいかそれ以上に熱くハマっているのが「松葉」です。そう！あのけっこうどこにでも植えてある「松」です。

松葉には強い抗酸化成分が詰まっている。その他にも、身体の持っている元々の力を取り戻すのに協力してくれる最強の植物だと思っています。

松葉、枝、松ぼっくり全て使うことができるんですよ！知っていましたか？

松葉の利用法についての本も出版されているのです。使い終わったカスもそのまま捨てることなく、お香として再利用できとてもコスパが良いんです。(^^)

ただし、気を付けていることがあります。それは、無農薬、空気が良いところのものを選んで購入する。これを気を付けています。

購入もサイトがあるので簡単に購入ができ、そのサイトで分からないことを質問して理解を深めていくという事も出来るんですよ。

毎日松葉のジュースを飲んで、味噌汁やご飯を炊くとき等利用しています。私の健康維持には欠かせない、「麹」と「松葉」これからも末永くお付き合いしていきたいと思っています。